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以前没有煤气和天然气,城市人口是怎么做饭的?
过去楼房比较少,住平房的多,烧大鍋作饭,上山打柴,有銭人家烧煤,刚解放時家家住小破平房,到秋天都上山打柴,那時学校一到秋天学生就上山打柴,留冬天生炉子敎室可冷了,那象现在孩子念书有暖气,现在家家有电气液化气放便多了,人也呆懒了。
五六十年代烧过柴。
农村的朋友用马车,马驮到城市里面的市场上卖,还连带卖引火的松毛,松明。
没用几年又改烧煤,烧焦碳。
那时城市的白天都是灰蒙蒙的,虽然汽车不多,但污染也相当的严重。
厨房里是没现在这么干淨了,不及时清理就会有层灰的。
那时一般省会城市住房高于五楼的不太多,都这么用吧。高楼层多数是办公机关,也用不着烧柴,煤什么的。
实在要用也是煤油炉,电炉,酒精炉什么的。当然特大城市煤气用的早一些。
那时一般住户也会烧火取暖,所以常发生火灾,煤气中毒什么的。
所以那时警车不多,但救火车,救护车的笛声是常听到的。
念友75年复员进工厂,机修车间车,钳,铆,锻,焊等工种齐全,76年自制汽炉子(两毫米厚冷轧板,罐顶底圆弧型),加汽油口盖上装自行车气门芯,罐内装80%汽油量用气管子加压,开始炉具喷火声音很大,喷出来的火苗大于天然气,两年后研制出带消音器喷火头,火苗与天然气相似,使用了几年之后有了煤气罐配有炉具,煤气罐使用十几年后楼改为煤气管道,有了更先进自动打火炉具。
我的记忆中,最早是煤球炉,也可以烧煤块,但煤球便宜,剩余的煤粉和上黄泥,还可做成煤球或摊成片再切成方块,凉干后再烧。
后来,用蜂窝煤,蜂窝煤分两种,一种炭煤用于引火,另一种是烧的蜂窝煤,蜂窝煤用起来比煤球清洁一些,也便于码放,还便于数量控制。
再后来,***开始在城区推广使用煤气罐,煤气灶台一个23元,罐周转使用,用完再用空罐花钱购买重罐,当时好象一罐气2.6—2.8元,时间久了记不清了。煤气罐比煤球和蜂窝煤更清洁,也更省占地儿,夏天也更清爽,安全好用少煤烟。
再到后来,先是管道煤气,后又变为管道天然气,比以往的炉灶越来越清洁,越来越便利!
以前,还有人临时用电炉子做饭,还有煤油炉做饭,因并非常态应用,所以,在此一笔带过,现在各种电饭锅电炊具也在大量使用,也可以单算一种形式吧!
这就是大多数城市做饭灶具演变的全过程。
上个世纪六十年代中期,城市家庭烧水、做饭、取暖在使用煤气和天然气之前基本上都是使用烧煤球的炉子的
夏天使用铁皮制的“土炉子”,冬天除了做饭外还要取暖,就用铸铁材料制的“洋炉子”!
那个年代城市里住平房的居多,到了夏景天,因为天气炎热,炉子不能放在屋子里的!像天津北京的大小胡同、上海的个个弄堂里,家家户户门口都会放着一个烧水做饭全能的“土炉子”。
有句话叫做:“心急吃不上那煤火饭,嘴急喝不了热豆粥!”用烧煤的炉子做饭很不方便的,你若着急上班、上学那十有八九就迟到了!
在你要做饭之前先要把炉子点好,这可不像如今用煤气灶一打就着直接就能用了。没有个把小时做准备是做不成饭的!
每天上午家家户户最重要的一件事就是(天津叫生炉子)点炉子。生炉子可是个技术活:先把炉膛清理干净,炉底垫一层烧乏过的煤球,点着火劈柴一定要多放,一半劈柴一半煤球才能把炉子点着,开始冒烟后在炉顶上放一拔火罐!看效果——炉子里的烟冒得越浓越好
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