阳信维修燃气灶,阳信维修燃气灶电话

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阳信维修燃气灶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍阳信维修燃气灶的解答，让我们一起看看吧。火锅的历史有多久远？火锅的历史有多久远...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阳信维修燃气灶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍阳信维修燃气灶的解答，让我们一起看看吧。

1. 火锅的历史有多久远？

火锅的历史有多久远？

中国人常说什么什么东西我们古已有之，虽然有吹牛之嫌，其实这句话也并没有错。就拿吃火锅来是吧，真是由来已久。像北京涮羊肉火锅、重庆老油火锅、还成了地方甚至中国美食名片。

火锅，又叫锅子、暖炉、暖锅、打边炉、铜鼎、铜爨、镬斗、温鼎、助烧等等。

据史料记载，火锅最早叫“铜爨”。爨，是烧火煮饭的灶具。《孟子，滕文公上》：“许子以釜瓶赞，以铁耕乎?”早在1400多年前南北朝时期，就使用“铜爨”涮食鸡、鱼、羊、猪等肉食了。唐代火锅不仅已很流行，还出现了多种品质的火锅。唐诗人白居易：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无。”今人考证“红泥小火炉”即是“火锅”，又叫“暖锅”，泥炉炭火，上面放陶制的沙锅，百鲜俱陈，任意烹煮。北宋汴京，火锅吃法在市肆间已不鲜见。

清代初出现了“野味火锅”，乾隆年间食火锅之风盛兴起来。嘉庆元年（公元1796年）新皇帝登基时，清宫曾举办过“火锅宴”，动用火锅1550多个，成为历史上最盛大的“火锅宴”。时至今日，火锅流传我国各地，并且结合许多民族的食俗，出现了款式和风味各不相同的多种多样的火锅。

中国古代火锅是从出土的各种器皿被人们逐渐认知，最早的火锅雏形出现在汉代。1986年洛阳一座汉墓中出土一对铜器，当时称为“铜温炉”。二者形制相同，由四部分组成：自上而下分别为耳杯形锅、支架、鼎形炉体、接炭灰的盘。耳杯形锅为椭圆形，斜壁，口沿中部有两个月牙形耳，长15.7厘米，深3.1厘米。半圆形镂孔支架围在鼎形炉炉口向外平折的平沿上，能卡放耳杯锅。炉呈方鼎形，四壁有三四个竖形镂孔，便于通风换气，使炉内炭火能燃烧更旺。平炉底两侧各有五道对称的横偻孔，用来排除炉内炭灰，炉底下又附有长方管状通槽，用以盛放炉灰。炉高13.7厘米，炉下有四个兽蹄足，焊连在炉底的一个长方形托盘上，托盘平底，浅斜壁，平沿。托盘长18厘米。

1982年12月，山西太原一座西汉墓中出土一件造型别致的铜杯炉，全器由耳杯、炭炉、底盘三部分组成。炉身上部为椭圆形，四壁雕镂朱雀、白虎、青龙、玄武“四神”，口沿上有四支丁，钢耳杯正好嵌置在支丁上。炉身下部长方形，炉底有两排长条孔成为火篦，下有盛灰盘。炉下四足塑成四侏儒反手共抬炉体状，相当生动。旁有曲抦。四神镂孔可散烟拨火，底箅可通风助燃，底盘以盛灰，设计科学合理。与此相似的还有前已提及的汉茂陵出土“阳信家”铭铜杯护，炉呈椭圆体，周围有三角形镂孔，口沿上有四支丁以承耳杯。炉底也慢出两排条孔成为火箅，下有盛灰盘。三炉足呈兽蹄状。炉柄从腹部伸出，端柄作桃形。比较珍贵的是炉与杯上均有铭文，其中一件护身铭文云：“阳信家钢护，重二斤七两，三年曹孟所买，第六，函池”；耳杯上铭文云：“阳信家绸杯，容二升，重十五两，三年曹孟所买，第五，函池”。从其铭文可以知道，这套器物分别叫作炉和杯，这十分难得。

汉代饮食丰富，烹调讲究，烹调方法有脍、灼、煎、煮等。虽然汉代主张节俭，如《盐铁论，散不足》就讲“非祭祀无酒肉”。但这并不能阻挡人们对美味的追求，温炉这种新器形的出现，就是明证。温炉体量小，单人享用，既节约又卫生，携带亦方便。这种温炉之所以流行于黄河流城而少见于南方，除了洛阳、长安二地为汉代统治中心，贵族豪门集聚外，也可能与气候有关。尤其是冬天，围炉品味不失为既享美味佳肴又暖和身体的好办法。

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