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红饶肉怎么做好吃?
1.你要买到好好的五花肉,就是肥瘦相当的。切的时候不要切的太小,因为肉在过水之后要稍***小点,如果切太小的话,煎下之后就没什么内容了。
2.五花肉可以用凉水价2料酒浸泡下血水,这样可以去腥
3.煎肉的时候不要放太多油,五花肉会出一部分油的。煎的额时间不要过长,煎的太干,后面多出来就不软和。
4.用糖炒糖色,一定要把我好火候,在用老抽上下色,生抽调下味。生抽的量就根据自己口味来定,然后加水,如果喜欢吃稍甜,可以在加水的饿时候放两块冰糖。
5.开水一定要加够量,要一次炖好,小火慢炖1小时,最后大火收汁,汤汁不要收的太干也不要留太多,这样出来的红烧肉肥而不腻。
红烧肉要想做的好吃,肉的选择很重要,首选梅花肉。因为梅花肉是块神奇的猪肉,甭管你怎么煎炸烹炒烧,或者炖多久,它都不老不柴,香嫩好吃。
据说梅花肉是猪的上肩肉,就是脖颈后肩膀上,也叫胛心肉,是猪肉里面最精华的一小部分,也是最嫩的一块。
因为少,一头猪就一小块,所以不易买到。早上到品牌肉柜或许有,或者跟熟悉的卖家预约也行。用来做叉烧、煎肉、烤肉,或者爆炒都不错的。
下边的过程图中可以看到梅花肉的样子,肥瘦纵横交错着兼有,比雪花牛肉的花纹还好看,所以名字也美:梅花肉。
今天用那块梅花肉做了酱红油亮的红烧肉。
先耐着性子将肉中的肥油煎出,然后再加调味料小火炖半个小时,肉疙瘩吃起来浓香软嫩,风味十足。
【红烧梅花肉】
材料:猪梅花肉600克,白煮蛋4个。
调味料:葱半颗,姜4片,八角1颗,花椒1勺,红烧排骨酱1袋。
食材:五花肉、姜片、葱花、冰糖、盐、生抽、料酒、花椒、油、老抽
一、把五花肉洗好,切成大小均匀的块状,放入碗中,加入料酒,姜,腌制大约十分钟。
二、把五花肉放入锅中,加入适量凉水,焯水。捞出,沥干,冷却至不烫手。
三、起锅热干,加入油,热至五成热,加入花椒,煸香,捞出花椒,倒入五花肉。调至中火,把五花肉中的肥油炒出来,然后把多余的油倒掉,留下少许油。
四、把准备好的冰糖放入锅中,继续用中火把冰糖炒化,使锅中的五花肉上色均匀。
7月11日巨星计春华患癌症离开了,享年57岁,对于癌症,你有什么看法?
巨星陨落,愿天堂安康!
从癌症开始出现,医学界就没有放弃过研究希望可以找到攻克癌症的解决办法。
抗癌医学的发展史是人类对抗疾病发展历史的一个缩影,从最开始因为生存环境恶劣,最普通的伤风感冒都会致人死亡,到天花疫苗的产生、青霉素的普及,人类战胜一个个疾病。
目前我们又面临的一个新的大山——癌症,因为其难治愈性、致死亡性及高额的治疗费用,成为目前医学的又一大难题。
人类从来没有放弃过战胜癌症,靶向治疗、抗癌疫苗的产生便是目前我们医学界的研究成果。
而且因为科研成本的巨大,靶向治疗的所有费用是不在社保报销范围内的。
所以定期的癌筛体检、规律的生活作息习惯、结合不断研究出现新的抗癌疫苗,癌症我们终将不在惧怕!
小时候看计春华老师的电视剧真的是又怕又恨,从《少林寺》中的***到《连城诀》中的血刀老祖,每个角色都深入人心,荧屏上的计老师是凶神恶煞的,但现实生活中大家对他的评价赞不绝口,非常敬业。从网络中公布的消息中,直至背后刺痛难忍才去治疗,查出肺癌晚期,仅三个月便因病离世,如果不是,痛到忍不住,还是不会去看医生…
你身边是否也有这样一类人,身体不舒服总会选择忍一忍,又或者不敢做身体检查怕查出问题,面对疾病选择逃避就医,总觉得自己应该没问题,最后小问题拖成大病。定期体检和及时就医对人体健康有着不容忽视的作用和意义,能发现小问题才能规避***烦,很多疾病的在早期无任何症状,尤其癌症,等症状一出现时已经来不及了,癌症在早中晚期发现治疗效果是截然不同的,如果身体出现异常,一定要及时就医。
癌症形成的原因现在尚未明了,属于多种因素相互作用的结果,包括遗传因素、环境因素和心理因素等。并且80%的癌症发生是由不良的生活方式和环境所致。关于癌症,世界卫生组织指出,至少三分之一的癌症是可以预防的,并且饮食是非常重要防治癌症的手段,健康的饮食习惯可以预防膳食相关癌症和降低心血管疾病的风险,同时也要坚持锻炼,保持健康体重,戒烟限酒,避免接触致癌物质。
作者:贺云,注册营养技师,辽宁营养事务所签约讲师。
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