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南瓜面馒头怎么发面?
现在人都知道吃南瓜对身体好,所以用南瓜做多样的食品,南瓜馒头也成了家常便饭了,做南瓜馒头,先把南瓜洗干净切快蒸熟,放的凉一点,有一点温度了放酵母粉,加适当的白面,或者其他面也可以,因为是做馒头,所以加白面,放点白糖,发效快,血糖高的不需要放白糖,用南瓜把白面揉起来,用布把面盆盖严,发酵都两倍大,就可以做馒头了
做南瓜面的馒头可以选南瓜粉来发面取一些南瓜粉放在面粉里放上酵母这样也可以反面做南瓜馒头。我喜欢用直接南瓜来发面。南瓜切半去籽上锅蒸熟去皮,放凉后整成南瓜泥和放好酵母的面粉一起和好,这样蒸出来的馒头非常好吃,南瓜味也很香。
把老南瓜去皮,去心,在把老南瓜蒸熟,放凉,把老南瓜纹烂,,把醇母用30度的温水调和,放入白糖猪油面粉老南瓜和成面团,用湿纱布盖住,就等面团发起来,就可以做南瓜馒头了
先把南瓜洗净去皮,再用刀切成薄片上锅蒸十五分钟。
蒸好后,倒在一个盆里,用小木棒将它捣碎。
凉一凉,在南瓜里面加十五克白糖,适量的酵母粉,打两个鸡蛋,再加适量的面粉,然后揉成面团,上面盖上保香么,让它发酵。
等面发酵好后,在面板上沙上面粉,把发好的面倒在面板上,反来复去的揉,揉好后。
把面捏成相等的面团,放在蒸锅上,二次醒发十分钟,冷水开火蒸,蒸二十分钟关火,关火后在等五分钟后取下来,香香的馒头就蒸好了。
首先把南瓜洗净切片放锅里蒸熟,然后用铲子压成泥状,等凉的温温的就可以加到面粉里,面粉和去皮生南瓜的比例是3:1--4:1,然后加入35度左右的温水酵母,一斤面粉8--10克酵母粉,混合好了之后用温水和面,等面粉明显体积变大两倍后里面都是蜂窝状既表示醒发好了,(这个时间要看环境温度),放到面板揉一下排气,做成自己喜欢的馒头形状,继续醒发15-20分钟即可上锅蒸,开水上锅蒸20分钟,停火后等5分钟再打开锅盖,既可享受美美的金***南瓜馒头了。
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