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广宁历史美食?
1、广宁白糍
白糍是属于广宁人的特有糕点,凡是过年没有吃上白糍的话,那对于广宁人来说就相当于过了个***年。
2、广宁竹筒饭
煮饭用锅,这是千古风俗,但在广宁这个竹乡的土地上,却可以看到人们以竹筒代锅煮制米饭。
3、广宁竹笋
广宁竹笋纤维细嫩、笋大肉厚、甘脆香甜、不含苦味、鲜美可口、营养丰富。广宁竹笋以“三笋”闻名,其中,“三笋”又以“文笋”为最。
4、广宁竹林鸡
竹林鸡,顾名思义,就是在竹林里长大的一种鸡,和一般的鸡比起来个头要小些,这种在竹林里专吃竹子里的虫子、草籽、绿色植物叶片、再加以饲喂小米、稻谷等杂粮喂养,绿色无污染,营养价值很高。
5、广宁油角
作为广宁传统贺年小吃,角仔是很多人过年的记忆。
灵山秀水的广宁,竹林风中的美食
在广东,无数的人被那里的风土人情,饮食文化所吸引。肇庆市的广宁,位于广东中部偏西北,地处北江支流绥江中游,同样也是这样一处充满粤式风味的地界。
广宁距离广州市约102公里,是广东省离珠三角核心区域最近的山区县。其建县于明朝嘉靖三十八年(1559年),距今440多年。“广宁”含有“广泛安宁”的意思。1952年5月,广宁、四会合并为广四县;1954年7月分设;1958年10月,两县又合并为广四县;1961年4月再分设至今,建县以来一直隶属肇庆(政区)管辖。
广宁,是全国著名的“竹子之乡”,来到这里,在竹林风中享受着当地的美食,绝对是一种惬意与享受。
深坑石螺
广宁地处山区,县内涧流交错,水源充足,盛产石螺,尤以北端的深坑乡所产石螺肉质最佳。深坑石螺以肉质细嫩,爽脆可口而出名,品尝后回味无穷。除清蒸外,最常用的食用方法是炒石螺。
石螺栖息在水质清净的山区溪河中的石壁或石缝,昼伏夜出,以取水中微生物为食。深坑石螺一般如手指大小,螺体细长,呈黑色或暗***,其中一种天生没有螺尾,煮食时免却许多麻烦,让人称奇。一年四季,除冬季外,春、夏、秋季均是石螺捕捞旺季。
全国都是清明节扫墓吗,不同地方有什么不一样的风俗?
清明扫墓全国都一样的,除非他们日历不一样,过了清那就不是扫墓了,是拜坟,很多地方还搞很隆重的,那天姓氏全部要回来,搞家谱,排辈份,过了清明就没有了,又要等到下一年。
1:我国在先秦时就有秋后的重阳节祭祖习惯。
2:秦后清明、重阳两个时间顿都分别成了祭祖扫墓的节日,也有在其它时节扫墓的。
3:唐开始,清明节成了最多人扫墓的节日,人们逐渐把扫墓的时节定在了清明或重阳。并开始有了春秋两节的祭扫。
4:唐后,清明成了绝大部分人祭扫先人的首选时间。但还是有一些地方在清明和重阳两天都分别祭拜祖先。
5:古代在重阳节不但扫墓还登高、何菊花酒。清明则祭扫完先人就在墓旁,吃肉喝酒还有放风筝和一些***比赛。
红薯有什么不一样的吃法吗?
红薯有什么不一样的吃法吗?
妈妈前几天回老家带回一袋红薯,说是亲戚家自己种的,主要是吃着放心也好吃。虽说好吃,但一直烤着吃、煮粥吃,吃了几天就吃腻了,看了看剩的都有点发蔫,于是琢磨着用红薯做点新鲜东西吃,前几天买过南瓜麻花吃起来不错,想着能不能做红薯麻花,于是查了下麻花做法,再加以改良,做了红薯麻花,做的很成功,接下来把详细教程和配***享给大家。
这次做的红薯麻花除了加鸡蛋、花生油、酵母外,还加入了黄油、小苏打使麻花吃起来不仅酥软,嚼在嘴里还有种特殊的奶香味,比平时买的都好吃。
所需食材
红薯2个(约一斤)、面粉400g、鸡蛋2个、酵母3g、小苏打5g、黄油30g、白糖50g、盐5g、花生油50g。
做法
第一步:2个红薯洗净放锅里煮熟透捞出晾凉,然后把皮剥掉放到一个大盆里用勺子压成泥。如果想节省时间可以把红薯削皮切成薄片放锅里蒸熟再捣成泥。
第二步:红薯泥中打入2个鸡蛋、50g白糖、3g酵母、5g盐,30g黄油,黄油如果是块状用用炒锅热一下融化后再放进去,所有食材用筷子搅拌均匀,然后加入400g面粉,把5g小苏打用温水化开,倒进去,再加入50g花生油,开始和面,面要充分混合多揉一会,活至面团比较光滑就可以了。
第三步,把活好的红薯面放到温暖处发酵成两倍大,因为现在室内气温低,所以为了加快发酵时间,我用蒸锅把水烧热,然后把面盆放到水上方,大约1个小时面就发好了。
第四步:准备案板,往案板上抹一层油,因为红薯粘手,所以活好的红薯面也粘案板,抹一层油就避免粘案板了。把面再揉一揉,然后幹成一个面饼。厚度大约1厘米,用刀切约15厘米的长条,不用太宽,越宽拧成的麻花越大,然拿一条,抻一下,两头分别向反方向拧,拧均匀了对折再拧几下成麻花状把头捏一起即可。所有面都拧成麻花再一起下锅炸。
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