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茶叶的保质期到底有多长?
答案:茶叶能存放多长时间以绿茶为例。散装大袋绿茶,没有任何保护设施,保质期为30天;放在0~5℃环境中,能保存6~8个月品质不变;放在0℃以下,能保质18~24个月。小袋密封包装,在自然环境中,能保存1年,放在0~5℃环境中,能保质1年半到2年,放在0℃以下,能保质2年以上;真空包装,能保存2年,放在0~5℃环境中,能保存2~4年,放在0℃以下,能保存4年以上。
茶叶保存方法非常多,贮存方法决定保质的长短。最简单的方法是大包装,自然环境中保存,保存成本低,保质期短。小包装密封保存可以普通自然环境保存,抽真空方法保存,冷藏方法保存,冷冻方法保存,充氮方法保存,还有铁罐方法保存。最好的方法有三种,抽真空方法、冷冻方法和充氮气方法。
总之,茶叶保质期的长短与茶叶的品质、包装方法、包装材料、贮藏环境和贮存技术有非常大的关系。
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开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶分六大类,我谈的是一个综合。在日常生活中,人们对如何选购好茶,是十分注意的。但购得以后,由于不知道或不善于保管,不出一、二个月茶叶就陈化变质了。陈化变质的茶叶,轻则变色,香气消失,条索松软,汤色泛黄,滋味淡薄;重则茶叶吸收异味,或霉烂变质,饮之,对身体健康不利,只得当垃圾倒掉了事。与此相反,保管好的茶叶,即使存放一年以上,用来泡茶依然香气不散,滋味不变,颜色不走。如何保管茶叶大有学问!
茶叶为什么会陈化变质呢?明代罗廪撰写的《茶解》中,早就说得一清二楚:“藏茶宜燥又宜凉,湿则味变而香失,热则味苦而色黄”。也就是说,温、湿度是茶叶变质的主要因素。
在存放过程中,茶叶吸水还潮的快慢,与周围环境相对湿度的大小有很大关系。品种或干燥程度不同的茶叶,即使处于相同的环境,变质的快慢也不一样。大体说来,散茶比紧压茶容易变质,条茶又比颗粒茶容易变质。温度的作用,主要在于加快茶叶的自动氧化。所以,茶叶陈化变质,说到底,是茶叶自动氧化的结果。在这一过程中,茶叶中的某些化学物质在空气中氧气的参与下,有相当一部分本来可以溶解于茶汤的滋味物质,变成了不溶或难溶的物质。使红茶的汤色变得暗淡浑浊,绿茶的汤色黄褐不清。所以,用低温贮存茶叶,已逐渐为人们所利用。除了提到的湿度、温度和空气外,光线的强弱也与茶叶自动氧化反应有关。茶叶的自动氧化,即湿度、温度、空气和阳光,而这四者之间又是相辅相成、互为因果、休戚相关的。另外,广交异味,诸如香皂、樟脑、油漆、香烟等等,也会很快地吸收它们的气味,粘附于茶叶表面,从而产生异味。以上所谈,要保管好茶叶,保持茶叶原来的天赋本色,不使茶叶陈化变质,存放时必须做到“五忌”:一忌茶叶含水较多;二忌茶叶接触异味;三忌茶叶承受光照;四忌茶叶置于高温;五忌茶叶久露空间。今天就谈到这儿,供参考。
茶叶能存放多久,这个答案不一定哦。一般来说:绿茶18个月,红茶36个月。其他的普洱茶、白茶、黑茶都可以长期存放。
白茶有3年药、7年宝的说法。黑茶久存之后有“金花”的说法。
目前来说普洱茶的存放年限是最长的,目前市场上20-30年的茶都很常见。百年的老茶能听说,能见者少。曾有老茶客说60年陈期的老生茶正是最佳品饮期。至于普洱茶到底能存放多久,目前尚没有定论。非要说出能存多久,若如实关照,估计也没有人知道吧!
茶叶如何保存
一,绿茶的保存:
1,低温冰箱保存,新买回来的茶叶应该小包分装,分装重量以一泡为宜,分完之后装入大一点的袋子里面封紧口放入冰箱,保持低温。每次饮用时取出所需冲泡量,不能将一大包茶叶反复拿出来,以免影响茶叶的品质。新买回来的包装好的茶叶可直接放入冰箱存放。
2,陶瓷坛,茶叶筒保存,选择一个干净又可蜜封的陶瓷坛,茶叶筒放入茶叶中间放一个干燥剂再放入茶叶,盖好盖,蜜封好口。这种方法可使茶叶不受潮,不变质,但比较稍次于冰箱保存
二,普洱茶,红茶,白茶,黑茶可直接放入陶瓷坛或茶叶简里,封好口,放在没有阳光直射,有潮湿的地方,就可以。
三,茶叶的保质期,绿茶18个月,红茶36个月,普洱茶,白茶,黑茶可长期存放。
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