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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江宁区冰箱维修上门维修的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江宁区冰箱维修上门维修的解答，让我们一起看看吧。

1. 《红楼梦》中的“惠泉酒”是什么酒？
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《红楼梦》中的“惠泉酒”是什么酒？

惠泉酒在《红楼梦》中出现了两次。其中一次第十六回，贾琏和林黛玉从扬州回来，吃晚饭的时候贾琏的奶娘赵嫲嫲正好去了，王熙凤让老太太“你尝尝你儿子带来的惠泉酒酒”。

还有一次是第六十二回，贾宝玉过生日，芳官要求喝酒要管她个饱，还说她原来在家里的时候能吃二三斤惠泉酒呢。

惠泉酒产自江苏无锡，距今已有2000多年的历史，酒品干冽可口，《史记》里有记载。在清朝已是皇宫里的贡品。1722年，康熙驾崩，雍正继位，曹雪芹的父亲给朝廷送了40多坛惠泉酒。

《红楼梦》第十六回和第六十二回，两次写到惠泉酒。

惠泉酒产于无锡惠山，以清澈纯净的惠泉之水酿制而成，酒质甘润醇美。无锡惠山多泉水，相传有九龙十三泉。据《史记》、《吴越春秋》等书记载，无锡酿酒历史有2000年以上。明人冯梦龙的《醒世恒言》中，已写过“惠山泉酒”之名。经唐代陆羽、刘伯刍品评，惠山寺石泉水为“天下第二泉”，从而声名大振。从元代开始，用二泉水酿造的糯米酒，称为“惠泉酒”，其味清醇，经久不变。在明代，惠泉酒已名闻天下。曾任吏部尚书、华盖殿大学士李东阳，在《秋夜与卢师邵侍御辈饮惠泉酒次联句韵二首》中写道：“惠泉春酒送如泉，都下如今已盛传”，“旋开银瓮泻红泉，一种奇香四座传。”到清代初期，惠泉酒更成为贡品。江宁织造曹頫、苏州织造李煦向皇上进贡的物品中，都有惠泉酒。

惠泉酒就是无锡惠泉黄酒。

《红楼梦》中两次提及惠泉酒。惠泉酒，惠泉，亦作“慧泉”。惠泉酒就是无锡惠泉黄酒。

无锡惠山多泉水，相传有九龙十三泉。都以惠山寺石泉水为“天下第二泉”，从而声名大振。

无锡地产两大黄酒：惠泉黄、玉祁双套。

黄酒根据其含糖量的高低分为以下4种类型：

1、干型黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0G/L。口味醇和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。

2、半干型黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15.0G/L-40.0G/L，故又称为“加饭酒”。口味醇厚柔和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清透有光泽。我国大多数高档黄酒，均属此种类型。

3、半甜型黄酒：这种酒***用的工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。总糖含量在40.1G/L-100G/L，酒香浓郁，酒度适中，醇厚鲜甜爽口，酒体协调，浓郁醇香，清亮透明，为黄酒中之珍品。

4、甜型黄酒：这种酒一般是***用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒酿，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100G/L。鲜甜醇厚，酒体协调，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，口味有光泽。

相传当年乾隆皇帝举行了几次规模宏大的“千叟宴，在一次“千叟宴”上我们的乾隆爷举杯对众爱卿们说道“好酒！好酒！此乃惠泉酒！”一口饮下之后，让人拿来笔墨纸砚，亲手提笔写下“惠泉”二字。

当时乾隆爷饮酒之后一时兴起很是高兴，没发现他题写的“惠泉”二字中的“惠”字少了一横，众爱卿们都发现了但没一个人直接告诉他，不想扫了皇上的兴致，坏了宴会的气氛。

《红楼梦》可以说是一部文学的百科全书，包罗万象，各种内容都有所涉及。

第16回王熙凤给贾琏的奶娘赵嬷嬷说，贾琏带了惠泉酒给赵嬷嬷实际是一种礼遇表明的是贾琏对赵嬷嬷的尊重。而第62回，芳官说，她先在家里的时候，可以吃二三斤好惠泉酒，说明惠泉酒品质不错。

惠泉之所以有名，是因为茶圣陆羽品评惠山寺泉水为“天下第二泉”，由此惠泉名声大振，用这个泉水泡茶据说味道非常好。不过宋四家之一的蔡襄曾与苏舜元用惠泉水泡的茶来斗茶，却输给了苏舜元用的竹沥水。唐宋时期，惠泉水主要用来泡茶的，到了元代才开始用惠泉水酿糯米酒，明代惠泉酒已经名扬天下，大学士李东阳还为惠泉酒赋诗“惠泉春酒送如泉，都下如今已盛传”，到了清初，惠泉酒更成了贡品。

不过赵嬷嬷喝的并不是贡品级的惠泉酒，而是和芳官一样喝的都是无锡的惠泉酒，这是一种黄酒，度数不高，喝起来要温饮，这样酒香浓郁，酒的味道也柔和顺口。其实南方吃螃蟹这样的寒物时，也喜欢喝这种酒。

贾琏当时是陪同黛玉去处理黛玉父亲林如海的丧事后，返回时带回来的礼品酒，请赵嬷嬷饮用也有千里送鹅毛，礼轻情意重的意思，而芳官能在家里喝到惠泉酒，可见也是江南女子，家境应该不算太差吧，但不知为什么被卖入贾府的，但从后来芳官被赶时决绝出家的态度，可见她以前的经历也并不愉快。

另外惠泉酒度数不高又可以暖胃驱寒实际是比较适合老人吃的，这就可以看出起先王熙凤跟贾琏的感情还是不错的，所以才会看在贾琏的面子上礼遇贾琏的奶母。

《红楼梦》是我国伟大的古典***之外，拥有“封建百科全书”之说，蕴藏着如饮食、中医、节日等丰富的传统文化。酒文化就是其中的一种，点缀了红楼中人丰富多彩的生活。

***第十六回《贾元春才选凤藻宫 秦鲸卿要是黄泉路》中，贾琏和林黛玉料理完林如海的丧事从苏州回到贾府，他的奶妈赵嬷嬷来访。贾琏和王熙凤正吃饭，于是就邀请她。王熙凤先是让平儿给她热那一碗炖得很烂的炖肘子，又向赵嬷嬷说道：

妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。

到六十二回《憨湘云醉眠芍药裀 呆香菱情解石榴裙》，宝玉生日当天，回到房里叫芳官出去吃饭玩耍，芳官说自己已经让柳嫂子“做一碗汤盛半碗粳米饭送来”，晚上吃酒要尽力吃够，并强调“我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢”。

前八十回中，曹雪芹在书中总共两次提到了“惠泉酒”。那么，这到底是怎样的一种酒，让贾琏、王熙凤、芳官等不同阶层和身份的人，众口一词地推崇呢？

惠泉酒原产于江苏省无锡市，无锡曾经以产酒闻名遐迩，且产酒历史悠久。据相关史料记载，商朝末年，周太子太伯到荆蛮梅里平墟（位于现在的无锡）建立吴国的时候，将酿酒技术带到这里。

《史记》中记载：吴国自太伯以下二十三君至王僚，吴国的都城都在此地。而且其中还有王僚十三年（公元前515年）吴公子光设宴灌醉并刺死王僚，自己取而代之成为吴王阖闾的***。由此可以看出，无锡至少已有2500年的酿酒历史。

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