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夏天到了,炝虾你吃过吗?
在炎热的夏天炝虾是我最喜欢的一道菜也是必不可少的一道炝菜,做好炝虾后,喝上几口冰凉的啤酒再吃条鲜美多汁,酸辣可口的炝虾,那简直爽极了。我是这样做炝虾的。
主料:鲜活皮皮虾1斤
调料:桂皮2节、八角2个,适量的食盐、鸡精、糖醋、香菜、蒜头末、青椒切丝、生姜切丝、生抽、黄酒、胡辣椒、辣椒油。
做法:
1,将香菜、青椒,放入小碗后用热油加入备用,其他调料全部放黄酒里浸泡2小时入味。
2,把虾周边尖刺剪除并将虾剪成两段,撤把盐加一点凉水放置10来分钟左右,以便去除皮虾身上的污垢杂质物。
3,时间到后将虾清洗干净并沥干,倒入一个大碗中,然后加入所有调料汁,搅拌均匀放置20分钟左右让它腌制入味后,即可食用了。
再炒几个小菜,来几瓶冰啤,想想都美流口水。
感谢邀请:夏天到了,炝炸你吃过吗?
真是尴尬,我没吃过,我对虾过敏,喜欢吃的请把我那份一起吃了。
跟我一样没吃过的,请看看我,别尴尬你不是唯一没吃过的。
没吃过也没见过,为了不太尴尬我迅速学习了一下,炝虾:个人理解就是给虾一个白五粮液酒泡澡,调上葱姜蒜和料酒为主的蘸酱,泡上半小时澡的虾,蘸着吃就行了!为了像我一样没见过的人,没吃过的人,做法截图附上!
我是棒棒糖,虽然智商情商都不高,但是心眼好!有喜欢我的请关注点赞~
炝虾是上海阿拉特别喜欢的一道菜,我曾经吃过,但今年夏天还未来得及吃……
一,炝虾的做法
①将切碎的辣椒、姜末、蒜泥放在洗净后已沥干水的虾上面;
②在虾上面撒上一点食盐、味精、胡椒粉,再到入料酒适量;
③将装虾的碗盘放入冰箱,静置12小时,取出,加香菜适量,拌匀,即可食用。
二,炝虾的风味及营养价值
炝虾鲜嫩、风味独特,是人吃人爱,花见花开的一道美食。
虾***有丰富的营养价值,虾皮有镇静作用,常吃虾可提高人体的免疫力。
三,吃炝虾的禁忌
①吃炝虾的同时,不要吃维C,维C会还原虾身上的五价砷,使之变为三价砷,也就是俗称的砒霜,有剧毒,会导致急性中毒甚至生命危险;
没有吃过,后来有查资料感觉这种做法比较简单,对身体不益,个人感觉不好吃。
首先: 先给大家介绍一下有关资料记载炝虾的做饭,就是取新鲜的活虾,去掉虾线然后清洗,用蒜,醋,酒,酱等佐料炝制几分钟后而成的虾叫炝虾。
其次:当看到这种做法后,人们第一感觉就是不卫生,虾这类的食物自己本身就带一些幼虫在体内,要经过高温才可以消除掉,直接这样用佐料炝肯定是不行的,很难杀掉幼虫和自带的写病菌, 根据一些研究机构给出的数据, 养殖类水产品的***和副溶血性弧菌等致病菌的感染性本来就高,这样吃下去对人们的身体会有很大的伤害,就比如我们吃的小龙虾也是虾的一种吧,这些都是要经过高温来消除体内带的幼虫,否则谁敢吃。 在比如日常生活中经常碰到一些医院在人的大脑,血液中发现一些很细很小很长的***,这些就是由于平时的饮食不注意造成的, 早加上夏季到了,饮食本身海鲜类食品遇见高温就有利于细菌的生长,也是食物中毒,传染性疾病多发的风险期,只要在饮食上多注意才能保证身体的健康,正所谓,病从口入。号
最后希望***都有个的身体,正所谓有了好的身体才有资本去过自己想要的生活,没有好的身体一切都是白搭。
感谢邀请,感谢信任!
在我们这里,吃的是油焖大虾。
网上查阅资料显示,油焖大虾,是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾,使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜,鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。
近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜,使用的是淡水的鳌虾(俗称小龙虾)制作,与鲁菜的油焖大虾不同。
传统的油焖大虾比潜江的“五七油焖大虾”更偏重于健康和养身。
由于“五七油闷大虾”口味偏重,放入的香辛料和中药并不适合所有人体质,现在的餐桌上,更多的是用蒜蓉、鹌鹑蛋或土豆、少量花椒和辣椒制作的口味轻,龙虾香气更纯正的新式”油焖大虾“,适应了当代人追求健康饮食的潮流。菜品色泽枣红亮丽,味香飘逸,鲜嫩微甜,油润适口,是著名的美味佳肴。
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