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新鲜牛肝怎么做好吃?
大家好,我是麦小麦爱睡觉。今天分享个牛肝的新做法。在美国,牛肝和洋葱作为菜肴曾经广受欢迎,通常可以在家庭用餐者和美国家庭式餐馆中找到。这道菜目前在美国南部和中西部美食的菜单中较为常见。
你知道吗?世界上有一个节日叫National Liver and Onions day!
而这一天是每年的五月十号(May 10th)!
由此可见,西餐中对这道菜的重视程度。
废话不多说了。开始讲一下这道菜的具体做法:
配方:
牛肝(Calves最好是小牛肝,牛犊) 2片(1cm后切)
黄油 1Tbsp+1Tbsp(两勺分开)
韭葱(leeks) 1颗(形似大葱,切小指甲盖大小尺寸)
香叶 2片
感觉爆炒的牛肝好
牛肝洗净血水,切薄片。加料酒、酱油、淀粉、黑胡椒、五香粉、姜丝,抓匀,腌制20分钟。
准备姜蒜。按个人喜好也可再加大葱。
柿子椒切小块
胡萝卜切小段
热锅放油,爆姜蒜。出香味后,大火,放入腌好的牛肝爆炒。(此时不要放配菜)加两勺豆瓣酱,翻炒至牛肝变色,大约一分半钟。
盛出牛肝。
不用洗锅,直接放油,油热后下胡萝卜大火翻炒。两分钟后下柿子椒翻炒。放一点盐。
胡萝卜和柿子椒炒熟后,倒入刚炒过的牛肝。加点黑胡椒,炒匀即可,时间长了牛肝会老。
装盘。
牛肝是新鲜食材,爆炒比较好吃,口感比较好。爆炒牛肝的做法如下:
用料:牛肝1磅、柿子椒2只、胡萝卜、姜、蒜适量
1、牛肝切薄片。加料酒、酱油、淀粉、黑胡椒、抓匀,腌制20分钟。
2、准备泡姜,按个人喜好也可再加大葱。
4、胡萝卜切小段
5、热锅放油,爆姜蒜。出香味后,大火,放入腌好的牛肝爆炒。然后下胡萝卜大火翻炒,加点黑胡椒,炒匀即可,时间长了牛肝会老。
很高兴回答您的问题!
新鲜牛肝的做法:先准备好葱、姜、蒜、新鲜辣椒、干辣椒。然后把牛肝用温水冲洗干净,切成薄片,用凉水泡5分钟左右捞起。加人料酒,酱油,蚝油、姜片,胡椒粉,淀粉搅拌均匀,腌十分钟
起锅放油,比平时炒菜放稍微多一些,放入葱、姜、蒜,干辣椒,炒香,火开大,下腌好的牛肝,不停地翻炒。等牛肝表面都已变色,加豆瓣酱。如果豆瓣酱咸度不够,可适量加些盐,翻炒3分钟左右,牛肝就已经熟了,出锅即可
希望我的回答能对您有所帮助!
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爆炒牛肝的用料
牛肝 一盒葱姜蒜 干雪莉酒 玉米淀粉 黑胡椒粉 五香粉 豆瓣酱 酱油 干辣椒 鱼露(可不加)
爆炒牛肝的做法步骤
步骤 1
牛肝用温水冲洗掉大部分血水,切成小片
步骤 2
加雪莉酒或任何料酒,酱油,姜片,黑胡椒粉,淀粉腌十分钟
步骤 3
到西安旅游,有哪些不得不买的土特产?
西安作为全国旅游城市,可以带给朋友的伴手礼有很多。礼品类:兵马俑***品、铜车马***品、户县农民画、剪纸、华县皮影等根据个人喜好选择。饮食类:盛家凉皮、童家腊牛肉、临潼火晶柿子、周至猕猴桃、富平的柿子饼、石子馍等
我有在西安上了几年大学,对西安还是比较熟悉的,西安的土特产还是挺多的,我就说说我喜欢的。
我是每年寒***放***回家都要买的是柿饼,不要买那种精包装的,我喜欢买的是一箱一箱的那种,都是自家晾晒的,不是工厂加工的。甜甜的,糯糯的,一直吃的停不下来嘴!
陕西富平的柿饼挺出名的,我记得第一次带回来的时候,因为柿饼有一层霜,我给我叔的时候,我叔没打开,过了几天我叔想起来了去拿来吃的时候,还以为是放坏了。
还有临潼的石榴也不错,也是可以尝一下的。听说临潼的石榴是中国五大名榴之首,古时候都是进贡皇帝的贡品。临潼的石榴素以色泽艳丽,比较红,果大皮薄,汁多味甜,籽肥渣少,等优点。
石榴的营养丰富是很高的,富含维生素C、石榴多酚、花青素等多种微量元素及矿物质,具有抗衰老、美容养颜、排毒、降血脂、血糖、胆固醇等多种功效。
我比较喜欢的就是柿饼跟石榴,不过西安还有许多土特产的,比如米脂的小米,阎良的相枣,眉县的猕猴桃等,看看你自己喜欢什么呢!
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