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请写出你所在地最好吃的美食,最好附上照片,《舌尖上的中国》也不能普及全网络的中华美食你们说呢?
烧饼夹里脊。蚌埠著名的传统小吃,初创于九十年代蚌埠市。烧饼夹里脊就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃。它是现代蚌埠饮食文化的典型代表,不仅仅因为其具有的独特的地域性,更重要的是它反映了蚌埠饮食融合、演变、创新的特点。
主要食材
烧饼,里脊肉
口味
甜、咸、辣、麻、香、脆
我的第二故乡西安,那可是历史文化名城,十三朝古都。自古至今,流传着脍炙人口的陕西八大怪:一:老婆帕帕头上戴,二:家家房子半边盖,三:板凳不坐蹲起来,四:面条宽的像裤带,五:锅盔大的像锅盖,六:油泼辣子一道菜,七:秦腔大喊吼起来,八:姑娘一般不对外。
提起地方小吃,西安是当之无愧的小吃王国。肉夹馍,各种凉皮,臊子面,那可是西安人老少皆知的历史名吃。就拿极具地方特色的肉夹馍来说吧:那可是馋的你流哈喇子,相传在唐朝时期,李世民带兵打仗来到潼关,当时又饥又渴,
百姓就做了地方特色的肉夹馍给他吃,李世民吃的其香无比,饱餐一顿。后李世民称帝后,宫庭山珍海味吃遍,都不及潼关肉夹馍好吃,因此,从唐朝起,肉夹馍盛传西安的大街小巷。可肉夹馍的做法用料,这是各家的秘密,他们是不外泄的。我只知道:肉夹馍外 皮酥 脆,内里绵软白洁,内里肉色泽红润,肥而不腻,咬一口满口含香,美味无穷,再加上一碗陕西凉皮,二者结合,集人间美味只有此小吃了,朋友们不妨来西安品偿一下,保你不虚此行。
在开封有一道上百年历史的传统名菜——炸紫苏肉,这道菜色泽粽黄、油润发亮、外焦里嫩、肥而不腻,有“赛烤鸭”之称,是豫菜中的十大精典菜肴之一。
它选取肋条肉,经过煮、腌、蒸、反复炸制而成,佐餐时配以葱丝、甜面酱,发面荷叶饼夹着吃,与烤鸭有一比,故称“赛烤鸭”。
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我的家乡大连是一个美丽的海滨旅游城市,最好吃和有特色的美食自然都与海鲜有关。给大家介绍几个我们当地最好吃的美食,排名不分先后:
“焖子”是大连街常见的小吃,基本上在哪个小吃街都能见到卖“焖子”的商贩。
在大连没有海鲜搭配的菜,一般都会觉得少点什么?不知道是哪位大厨的发明,把平民化的小吃“焖子”添加了海鲜,顿时让这款街头小吃。登上了大连银宴请外地宾客的宴席。
《三鲜焖子》
主料:焖子一块,虾仁,海参,鱿鱼花
配料:彩椒,葱姜蒜
调料:盐,鸡精,料酒,芝麻酱,胡椒粉,生抽
做法:一,焖子切成***大小的块,用小火煎至两面起疙。
二,虾仁去虾线,海参切条,鱿鱼切十字花刀。分别入水焯烫后,捞出过凉。
内蒙古10大美食
1.烤羊腿 蒙古族美食的代表,焦香四溢、干脆不腻。
2.焖面 呼和浩特传统美食,深受当地人追捧。
3.手把肉 蒙古族传统美食,热情奔放、野味十足。
4.烧麦 蒙古族传统美食,口感鲜香、非常美味。
5.焙子 呼和浩特传统小吃,油香四溢、酥脆可口。
6.馕坑烤肉 呼和浩特特色小吃,受到各路吃货追捧。
7.羊杂碎 呼和浩特街边小吃,好吃的停不下来。
8.炸羊尾 呼和浩特特色美食,甜美香脆、口味独特。
9.羊肉串 呼和浩特传统美食,爱吃肉的食客一定不能错过。
大家都喜欢吃什么味的月饼呢?
传统月饼口味 莲蓉月饼:是市面上最常见的月饼,它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香,甜味深沁人心,可谓是中秋月饼的经典品种。 鲜肉月饼:江浙沪一带的特色小吃。顾名思义,馅完全是由一大团鲜肉组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。 栗蓉月饼:***用板栗作为馅料的主要原料,板栗富含淀粉和矿物质,但是脂肪含量却低于其他坚果,相对而言更加健康。 豆沙月饼:将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒,就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感同样出色,具有浓郁的豆香味,咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。 五仁月饼:所谓五仁,并非只有五种,而是由多种不同原料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有“圆满、和谐”的寓意。 火腿月饼:是用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。其表面呈金***或棕红色,外有一层硬壳,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,食而不腻。
最喜欢吃豆沙馅的月饼。因为担心外面买的不卫生,自己学会了做月饼。为了学做豆沙月瓶,在头条上看了好多视频,慢慢地就学会了。喜欢豆沙馅的香甜软糯。
刚开始学炒豆沙馅也费劲了些,现在学会了觉得不难了。先把红豆洗净泡上半天,再煮难打碎过滤一下,加油炒炒到快干加糖炒,炒的不软不硬放凉备用。饼皮就简单点了,面粉加转换糖浆加砚水加油搅拌,放冰箱里醒发一个晚就能用了。
买个现成的月饼模具压成型,用烤箱烤,做出来跟市场买的几乎沒有差别。关键吃着放心。
我刚学会做月饼那阵子很兴奋,还在网了买了月饼包装,做的漂漂亮亮的送亲朋好友。清一色的豆沙馅!好象我身边的人都爱吃这种馅。
中秋月饼口味有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味。从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等。
月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月,在我国是一种十分古老的习俗,实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今,中秋节和吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。
月饼与各地饮食习俗相融合,发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。
月饼在古时也称“小饼”和“月团”,宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”赞美月饼,从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。
本人现在比较喜欢莲蓉和蛋黄的月饼,但是五仁的也不赖,毕竟小时候吃的月饼都是五仁的,吃的是一种情怀。
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