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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莒县维修微波炉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍莒县维修微波炉的解答，让我们一起看看吧。莒县羊汤做法？莒县羊汤做法？食材羊肉（...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莒县维修微波炉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍莒县维修微波炉的解答，让我们一起看看吧。

1. 莒县羊汤做法？

莒县羊汤做法？

食材

羊肉（1000克），最好是后腿肉或者肋排

新疆大馕（2个）

大葱（1根）

青辣椒（2个）

香菜（30克）

胡椒粉

盐

酱油

PS:喝羊汤一定要配大饼，最好是热乎乎的，喝着羊汤，嚼着大饼，那叫一个香啊！

莒县羊肉汤

原料： 莒县羊肉15干克，鲜羊骨12．5干克。

调料：1、丁香面、桂子面按1：l的比例做成丁桂面。

2、香料水的制法：

制作方法： （1）鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入6090℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

（2）锅内放入清水25干克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水 1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，人白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入，再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。

（3）捞出煮熟的羊肉晾凉，切长3厘米、宽1．5厘米、厚1．5毫米的薄片，装人碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加人香料水并搅匀，后分别装入60个碗内，淋上香油。

制作关键：

1、烧制时除锅内羊肉汤保持沸腾外，还有两条极为关键：一是白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料的运用要有严格的比例。多了则药味出头，少了则腥膻杂味不除；二是要大火急仅使羊油融化后与水互相撞击，达到水***融，才能成乳状。如火候达不到，则水是水，油是油，水下而油上。

2、风熬制好的羊肉汤，勺子在锅里打个花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油块。羊肉汤趁热食用，“伏天”制作的羊肉汤为最佳，因为这时的青山羊膘肥肉嫩，炖制的羊肉汤别有风味。

到此，以上就是小编对于莒县维修微波炉的问题就介绍到这了，希望介绍关于莒县维修微波炉的1点解答对大家有用。