泉州维修微波炉,泉州维修微波炉电话

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泉州维修微波炉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍泉州维修微波炉的解答，让我们一起看看吧。发糕怎么做才松软？发糕怎么做才松软？优...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泉州维修微波炉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍泉州维修微波炉的解答，让我们一起看看吧。

1. 发糕怎么做才松软？

发糕怎么做才松软？

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发糕在我国南方北方都有，制作工艺大致相同，只是在添加辅材上有所不一样；有的地方喜欢往发糕里添加玉米粉、南瓜、红枣、芝麻、葡萄干等等；浙江的龙游发糕是比较具有代表性的，是中国地理标志产品，列入非遗产项目，其中龙游白糕的制作技艺和福建泉州的涂岭米糕十分相似，都有十几道繁琐的工序；那么，我们来讲一下适合家庭制作松软的发糕。

发糕的制作

①买来米发糕预拌粉，省去浸米、淋洗、磨浆、拉浆等繁琐工序，将米发糕预拌粉和水，顺时间不停的搅拌，直至没有颗粒，浆变得晶亮顺滑；

②覆上保鲜膜，再用毛巾或衣服裹上保温，让米浆发酵12小时，夏天温度高可缩短到8小时，判断米浆是否发酵成功，可闻一下米浆，有浓郁的酒香味，表层有小泡泡冒出就是发酵成功；

③发酵好的米浆，加入白糖，搅拌至白糖完全溶解，然后加入米发糕专用泡打粉搅拌均匀，搅到米浆变得很丝滑；

④蒸笼洗净，笼布要用水泡湿再拧干铺于笼底，倒入米浆，让米浆表层用刮刀刮平整后，盖上蒸笼盖，待锅里水烧开后，架上蒸笼，大火蒸上20分钟左右，蒸的时间要根据米浆的厚度而定，蒸好后出锅，放凉后切成自己心仪的形状即可。

记得面点师刚开始学习发糕的时候学的是硬面发糕，当时是首次接触发糕，后来换了一个饭店上班，碰到了改变我面点思路的一位大哥，他做的发糕是我吃过最好吃，也最松软的发糕，今天面点师就把这个发糕配方分享给大家，希望对大家有所帮助

中筋面粉三斤二两，细玉米面八两，水2.6斤，糖一斤。鸡蛋8个，炮打粉20克，酵母20克

制作过程:

把酵母，糖放入盆中加入水搅匀然后加入面粉，玉米面搅匀然后加入鸡蛋搅匀然后手上沾水把玉米糊扔到手中然后用力摔打到盆里，摔打几次放入铺上油纸的放盘中醒发2.5倍大，在表面放上大枣，葡萄干，然后轻轻的拿起来放入蒸箱，蒸45分钟即可出锅

小贴士:

（1）摔打面糊主要是为了卸掉面里的筋度，让面更好的醒发

（2）很多人不喜欢泡打粉，但是做发糕泡打粉很重要，不放泡打粉的宣软度始终不如放泡打粉的，

（3）醒发2.5倍大左右表面有小锋眼即可

（4）醒发好了以后一定要轻拿轻放，因为醒发好以后发糕内部的蜂窝组织很脆弱，你用力太重会造成塌陷，

（5）发糕，发糕首先就在这个发字上，你醒发好了怎么做怎么松软

发糕怎么做才松软？对于这个问题，我很有发言权。曾经做过很多次发糕，全都失败了。最主要的问题就是做出来发黏不松软。那段时间家人一听说我要做发糕，都吓坏了。他们都说我做的发糕实在是太难吃了。

后来经过我的不懈努力，终于找到了把发糕做的松软的秘诀。下面就把我的实践经验分享给大家。

第一，做发糕的原料

发糕很分很多种，玉米发糕，红糖发糕，南瓜发糕等等。总的来说，玉米属于粗粮，玉米面发糕做出来口感是略显粗糙的。即使加入一定比例的白面，也不及纯白面的发糕松软。

第二，面糊的稠度。

这一点非常重要，他是发糕是否松软的关键。做发糕的面糊要尽量调的稠一些，这样面糊中的含水量相对少。发糕内部容易蒸熟，不会发黏。

在这里我就不说具体的面水比例了，因为我觉得没有太大的参考价值。相对于数字而言，判断面糊的状态才是最重要的。什么样的面糊才是合适的呢？面糊的稠度接近于面团儿，我们在搅动的时候有点儿费劲。这个浓稠度就差不多了。

第三，面糊的厚度。

这是第2个关键点。面糊太厚不容易蒸熟，内部还有可能夹生发黏。所以做发糕的时候，一次不要做太多。根据我的经验，如果用8寸蛋糕模具来做发糕，一次做三四百克的面粉量就差不多了。

第四，蒸的时间。

到此，以上就是小编对于泉州维修微波炉的问题就介绍到这了，希望介绍关于泉州维修微波炉的1点解答对大家有用。