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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于涪陵维修微波炉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍涪陵维修微波炉的解答，让我们一起看看吧。包子要蒸几分钟？包子要蒸几分钟？说到包...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于涪陵维修微波炉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍涪陵维修微波炉的解答，让我们一起看看吧。

1. 包子要蒸几分钟？

包子要蒸几分钟？

说到包子，我又馋涎欲滴了，嘻，包子是我最喜欢的美食之一了，小时候在农村老家，平时不怎么吃到包子，都是过年的时候才有机会吃。我家的包子有这几种:地瓜红豆馅的.马菜馅的.***豆腐馅的，***肉馅的。每一种都很喜欢吃，最喜欢的是地瓜红豆的和肉的，你知道的，地瓜红豆放在一起，那种甜襦莹润于心，肉馅呢，香飘十里，满满的都是幸福。

最早的时候，奶奶还在世，都是奶奶弄，第一锅都不够我们吃，小孩子多，你争我抢的，后来长大了，奶奶也去世了，每次过年回家，都是妈妈弄，弄很多，给我们带回自己的小家吃，妈妈也老了，还想着我们小的。妈妈都是早早的把面和上，馅子都弄好，我们到的时候开始现包现蒸，因为家里的包子比较大，所以时间相较而言比较长，都是20分钟以上，我不会包，就负责烧火和看时间，时间一到，就喊姐妹来吃，一边吃，一边评价，评价面发的是不是很到位，馅里的调料是不是正好，风里吹的是快乐满足。

提到包子，我想到的都是小时候，都是故乡都是亲人，亲爱的朋友，你想到的是什么呢，快过年了又要回家吃妈妈做的包子了，也祝各位幸福,美满！

包子有两种蒸法，一种是开水锅上屉，一种是冷水锅上屉。

开水上屉一般蒸15分钟，冷水上屉一般蒸20分钟。

无论是开水还是冷水，都是大火烧开锅，调中火蒸到了时间关火，关火以后不要立即揭开锅盖，一定要焖2～3分钟。这是非常关键的一步，关火立即揭锅盖，包子会回缩。

做包子有很多细节，蒸制之前的发面和二次醒发都很关键。

下面分享包子的具体做法：

第一步和面，以500克面粉为例。500克面粉放入盆中，加5克酵母粉，5克白糖，喜欢吃特别宣软口感的，再加5克泡打粉（无铝）；准备250克温水（35度左右），边倒入面粉边搅拌成絮状，揉成光滑面团，放入容器中发酵至2倍大（需要放在比较温暖的地方封闭发酵，发酵时间大约需要1～2小时）。

第二步制馅，以猪肉馅为例。400克肉馅，加适量盐，酱油，姜粉，蚝油、大料粉搅拌上劲，再加约150克清水（高汤、蔬菜汁均可），再次搅拌至上劲，倒入适量植物油（熟油或色拉油），冷藏备用。

第三步包制，发酵好的面下剂，擀皮，包制成包子坯，放入蒸屉中，二次发酵（非常关键的一步）约15分钟。

第四步蒸制，冷水上锅，总时间20分钟（大火烧开，中火蒸制），关火后焖3分钟开锅。

1、包子要蒸多长时间:放进蒸锅笼屉上用大火蒸15分钟即可。

2、包好以后将包子适当放一段时间,让它再发一发(或俗称的醒一醒)以消除压皮时将面压死的弊端。

3、在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。

4、蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。

蒸包子多久最好，这要视情况而定。包子的体积大小，包子馅的种类不同，也有点区别。我以家庭平常蒸的大包子为例，大体可分为肉包子和菜包子，以肉为主的，比如羊肉的、牛肉的，猪肉大葱的、鲅鱼的包子20—25分钟：以蔬菜为主，如韭菜的、***的、芹菜的、茴香苗的等，并配以薄肉片的，15—18分钟。

包子怎么算蒸的好，也有一定标椎的。包子体积蓬松，表面光滑不起气泡，包子一按回弹好，包子面皮撕开后气眼细密均匀，食用清爽有嚼劲且不粘牙。包子馅熟而不过，肉包子抱丸有汤不跑汤：菜包子的菜馅鲜亮不塌秧不变暗。

达到这个效果，仅仅掌握好蒸制时间是远远不够的。有一套连贯的流程和做法。

首先，也是很关键的前提保证，盘好面，调好馅。怎么和面，简约的讲，面粉建议用中筋粉，要用新鲜的，不要用陈面粉。我常用安琪牌的干酵母粉，用35度的温水溶开，再加点白糖，有助于提高酵母的活性。揉面要做到“三光”，即面光、盆光、手光。面团一定要醒发好，一般一个半小时左右，体积发到两倍吧。软硬适中，发泡均匀，弹韧适中不发脆。馅子因种类不同，也有差异。记住两点，调菜馅，菜要先上油，形成油膜包菜，最后放盐，少杀汤。调肉馅，所有佐料搅进去，最后放油，叫油包肉。总的讲不能太浓出汤，避免包子在包好后醒发的时段渗汤漆底。

其次，包子坯醒发时间，30分钟左右，冬季如果室内温度低，可以放在电热毯上，盖上小被子，提提温，醒发适中，不能醒发过了表皮胀裂。

三是开水上笼。我常用电磁炉，大火，我用的火锅档（1600W），煤气灶也一样，中大火，火焰覆盖锅底，别大过锅底就行。开锅后，先暂停一下火，上包子。笼扇底刷油（我是不太建议刷油的），或铺层薄布，布要用凉水浸湿，防粘的。排列要留有适当空隙，不要低于两指，防止包子蓬发后粘连在一起。上盖后，开大火，锅顶层冒出蒸汽时，开始计时，肉包子20-25分钟，我一般掌握在22分钟。菜包子15-18分钟，决不能超过18分钟，超了，蔬菜大多发蔫发暗，卖相差点，吃是没问题的。

最后起锅。到时间后，关火，稳等2分钟，让锅内的气压稍微降点，将锅盖迅速移开，尽量不要讲锅盖上的汽水淋在包子上，以免包子表皮起水泡。这是平时的一点做法，如有不妥，欢迎不吝指正。

楼主您好！我之前是一名3年的白案师傅，那时候我们店生意很好，每天早上做包子馒头能做4-6袋25公斤的面粉。这方面我是相当有经验的！其实白案老师傳都有一套经验来判断包子是否蒸熟。关于其他回答者只用时间来估计判断是极其不严谨的！那是因为包子有大有小，内馅各种食材各有不同！

所以判断包子是否蒸熟的最优方法是：

1、可以用时间来***。

2、最重要的是：揭开蒸盖用手指快速按压包子表面，包子表面颜色光泽细腻，且皮按下后若能快速回弹复位就证明包子已经熟了！同样适用于馒头的判断！反之还未蒸熟！

希望我的回答能帮到您！

到此，以上就是小编对于涪陵维修微波炉的问题就介绍到这了，希望介绍关于涪陵维修微波炉的1点解答对大家有用。