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你认为最值得自己推荐的本地美食是什么?好在哪里?
您好,我是爱吃又爱做的多妈,也是美食头条号【魔多厨房】的作者,很高兴回答这个关于本地美食的问题。
多妈这些年常居北京,北京是国家之首都,全国各地甚至世界各地的美食在此处都可以找得到,要说最值得推荐的本地美食,首选肯定是北京烤鸭,鸭肉香嫩,外焦里嫩,配上葱白丝和黄瓜丝,还有特制的烤鸭酱和荷叶饼,味道很香哦。除了北京烤鸭,还有北京的铜锅涮肉,平民百姓爱吃的卤煮小肠,还有各种宫廷小吃,精致美味,不仅吃起来是享受,光看也是如工艺品一般。
烤鸭外皮酥脆,肉嫩多汁,原本是宫廷食品,起源于中国南北朝时期,用料为优质肉食鸭北京鸭,用果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,味道醇厚,被誉为“天下美味”。
用小小的荷叶饼卷上烤鸭片,再放上黄瓜条、葱白丝,烤鸭酱,卷起来食用是极好的。
铜锅涮肉是北京特有的一种火锅菜品,铜锅中间放置木炭帮助加热,一般是清汤锅底,涮食各种肉类及蔬菜,能够品尝到羊肉最鲜嫩的口感,佐以麻酱小料食用。
卤煮小肠最初只是街头肩挑出售的小吃食品,一般配以火锅,好吃不贵,肠肥而不腻,肉烂而不糟,火烧透而不粘,汤浓香醇厚,深受北京城很多百姓喜欢。
在推荐本地美食之前,我觉得有一种美食姿态铤值得提倡的,那就是尽量摒弃固有的口味偏好成见,尽情投入去享受一地之美食一地之风味。当然要做到这一点很难,对绝大多人来说均如此,但如果你是追求美食之人,最好是有个百味胃。
为什么要先说这一点?因为我要推荐的本地饮食地域特征太强,很多人不一定吃得惯的重庆美食。虽同属川菜,重庆饮食比其他流派更为大胆,麻辣味更猛烈,口感更火爆,尤其是对花椒的极致使用。现在越来越多的人能吃辣了,但对麻得嘴唇没感觉的花椒还是暂时没那么适应的。值得推荐的重庆美食有:
1.重庆火锅。地道的重庆火锅重牛油重麻辣,味道厚重,香味虽醇厚但不怎么飘香,麻味重辣味猛,回味隽永。重庆火锅多位于市井之地,旅游景区的慎选,商圈的认真选,最好是由懂吃的重庆朋友推荐。
2.重庆小面。吃重庆小面最好别吃清汤,灵魂和精华在佐料里,味道浓厚,油分大,麻辣味足,香味浓。吃正宗小面多去老城区和小区楼下,去本地人多的点,景区里打着“正宗重庆小面”招牌的别去。
3.烤鱼。重庆本土风味烤鱼有两种,万州烤鱼和巫山纸包鱼,万州烤鱼偏麻辣,麻辣味、泡椒味、豆豉味可选;巫山纸包鱼善用蒜蓉和剁椒,香味重于万州烤鱼,麻辣味没那么重。街边店味道都还不错。
4.水煮鱼。不是网红沸腾鱼,以翠云水煮鱼最为有名,鱼肉鲜嫩,打底菜脆嫩,麻辣鲜香。
5.过水鱼。白水煮熟后淋上佐料,鱼肉特别鲜美,本味的那种鲜嫩,推荐青椒味。
6.酸菜鱼。正宗的重庆酸菜鱼跟那些网红酸菜鱼不同,猪油重,酸菜重,酸香浓郁,相当下饭。建议去路边小店和江湖菜馆吃,大餐厅已经清淡化了。
7.太安鱼。鱼肉外酥里嫩,汤汁浓香,色泽靓丽,分量大。重庆主城区能开得走的太安鱼味道大都不错。
8.来凤鱼。来凤鱼被认为是重庆江湖菜的鼻祖,在璧山区,主城商圈有但不多。有多种风味,吃鱼让你吃得超满足。
天津人为嘛被称之为:卫嘴子?因为天津人不仅能说会道,而且懂吃讲吃,热爱美食,热爱生活。
我来给大家推荐一些天津卫的美食吧!
1.炸糕
传统的炸糕是豆沙馅的,吃起来外皮金黄酥脆,内里软糯,馅料细腻香甜,甜而不腻。炸糕的面皮是江米与黄米的。讲究的店铺,炸炸糕要用两口大锅,现将包好的炸糕放入第一口锅中定型,然后捞出放入第二个锅中炸至金黄酥脆。
2.煎饼果子
如果您问天津人:哪里的煎饼果子最好吃?天津人一般会这么回答:我们家门口的。
煎饼果子绿豆面摊成饼状,磕上鸡蛋,刮匀,撒上葱花,翻面,放入果子或者果篦,抹上面酱、酱豆腐汁、辣子。卷好。铁板上点点香油,把煎饼在香油上一转一热。对折卷上,装袋。一套煎饼果子做好了。煎饼果子做好别系带,赶紧吃热乎的,太香了!
很高兴来回答这个问题,***如一定是最值得推荐的美食,我推荐松茸和鸡枞!
我现在身处丽江,每年的5-9月份我们都要住在这里,丽江是旅游***非常丰富的地方,也是很多人的梦想之地。这里人杰地灵,物产丰富,生活闲适,称得上是世外桃源。
丽江也有很多的好吃的特色美食,好吃的东西数不胜数,#吃在中国# 吃在丽江是最好的话语。***如一定是最值得推荐的本地美食,那当属珍稀的野生菌之王松茸和鸡枞,***如这两个一定要分割一二的话,那一个是王,一个是王后。当然,王是唯一,王后不是,目前已经发现在四川凉山地区有能人少量培育出鸡枞,但松茸目前在国际上还无法人工培育。
松茸的吃法有很多,最常见的吃法就是用青椒蒜来炒,还有就是煎,使用平底锅来一点黄油,那简直是人间妙品,美味的无法形容。
关于松茸和鸡枞的做法,我之前有过专门介绍的文章,各位不嫌弃的话可以移步阅读:
关于松茸的吃法:
鸡枞油的熬制方法:
除了味道鲜美,人间无敌,还有这两种野生菌含有对人体非常有益的多种元素,说到他们的好处,可以这样来描述它们:
松茸是世界上珍贵的天然食用菌类,素有“海里的鲱鱼籽,陆地上的松茸”之美誉,目前全世界都不可人工培植。松茸有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。松茸营养丰富、价格不菲。松茸学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种,被誉为野生菌中的“菌中之王”。目前全世界尚不能人工培植。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必须的氨基酸8种。硒元素的含量为菌类之首,还含维生素B1、B2、C和PP。鸡枞,含有钙、镁、铁、蛋白质等多种营养成分,富含磷,氨基酸含量多达16种。菌肉细嫩,气味浓香,味道鲜美,肥硕壮实,质细丝白,清香可口,可与鸡肉相媲美。从营养元素含量不难看出松茸比鸡枞的营养含量要高,如果是提高身体免疫和滋补是不错的选择,鸡枞是有人工的,如果分辨不出,买到人工的营养和口感就都大打折扣,目前人工培育鸡枞是在四川的凉山,在丽江的市场上还没有发现过人工培植的鸡枞。这两样野生菌之王稀有,不可多得,每年可吃到的季节也是短短的两三个月,还得看天让不让你吃。
很高兴问大家解答! href="***s://***.wukong***/user/?uid=0" target="_blank" class="QIHEIHQf3ead8fe810c70e8 link-at" data-uid="0" 说到最值得推荐的家乡本地美食,我认为是我们家乡的糖油粑粑☞
它制作的过程不是很复杂,也不需要很长时间但是非常考验技术。不得其精髓的很容易烧焦了,炸焦了就不好吃了,不仅吃起来苦苦的整锅油都会变苦。油温要控制好不能太大也不能太小。炸的外面的皮金黄里面软糯香甜非常考验技术。
在我们小镇上每逢2、5、10这样的日子都会赶集,总有一个阿姨风雨无阻的出现在热闹的集市上。一开始为了挣点钱贴补家用没想到大家都爱上了这个善良阿姨的手艺!
她家用料很足,自己家种的糯米用石磨磨成的糯米粉,自家种的黄豆磨成的份,整个过程大家都看得见十分良心!👍👍👍
我们镇上的人几乎都吃过她做的糖油粑粑个个一说起都是竖起大拇指妙赞!街上的小孩也都是吃着太大糖油粑粑长大的。当然我也是其中一个!要说我家乡好吃的最值得推荐的那就是它了!☞湖南糖油粑粑!
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