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小茄子怎么做好吃又简单的方法?
食材:袖珍茄子4根、青椒1个或是用葱花、红辣椒1个、大蒜2瓣、食盐适量、生抽1勺、米醋适量、蚝油1勺、香油适量
做法步骤:
2、茄条切好之后放入碗中,然后加入适量的盐腌制一下,将茄子中的水分腌制出来。
3、腌制茄子的时候将青椒切碎,葱花切好,干辣椒切碎备用,大蒜切成小颗粒,不能吃辣的话青椒就用葱花来代替。
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅烧油,把改刀备用的小茄子放入锅中,撒点盐飘在上面,翻炒均匀
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把葱姜蒜,线椒段,辣椒面,耗油,生抽,清水做成酱汁备用
茄子还有哪些简单易做的做法?
食材:茄子2个、大蒜3瓣、水淀粉3克、西蓝花10克。
调味料:食用油20克、东北大酱5克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、盐1克。
步骤:
1、西蓝花放入沸水锅中,焯烫30秒,捞出备用。
2、茄子去皮,切长条。
怎样烧茄子好吃?
备用食材:茄子1个,酱油1勺,食盐1克,白糖2勺,大蒜5瓣,青椒2根,小米辣2个,干淀粉少许;
制作过程:
第一步,首先将所有食材都准备好,青椒2个,清洗干净,将其去掉根蒂去掉辣椒籽后,斜着切成丝,大蒜5瓣放在案板上用刀拍一下,然后剥皮,切成细细的末;
第二步,小米辣1个,清洗干净后去掉根蒂,将其切成圈,茄子1根,清洗干净,然后将切成切成块,立即投放入事先准备好的淡盐水中浸泡,差不多5分钟的时间,将茄子浸泡好之后捞出来;
第三步,将茄子中的水分给挤干,然后裹上薄薄一层干淀粉,处理好茄子后,在炒锅中添上少许食用油,放入沾裹淀粉的茄子块,小火翻炒一会,这个过程中可以发现茄子不是很吸油;
1. 准备食材,茄子去皮切块,胡萝卜切菱形片,切葱花和蒜末,肉切薄片,辣椒切段。
2. 把茄子放进盆中,表面喷水,然后撒一些干淀粉颠动盆里的茄子,使茄子均匀的裹上淀粉。
3. 再二次喷水,撒干淀粉颠动茄子
4. 锅中倒适量油烧热后,放入裹好淀粉的茄子,油温大概能使放入的茄子周围冒泡就行,炸到茄子表皮硬了就捞出来。
5. 再次把油锅加热到油温八成热,把刚才炸过的茄子倒进去复炸一遍。
6. 捞出控油。
7. 调酱汁:把两勺生抽,一勺淀粉,一勺蚝油,一茶匙盐,一茶匙鸡精和适量十三香倒进碗中搅拌均匀,然后再添适量清水一起搅拌均匀。
8. 锅中放少量油烧热后倒入蒜爆香,然后放入肉片炒至断生。
9. 把调好的酱汁倒进去翻炒至粘稠。
10.倒入炸好的茄子和葱花翻炒,把酱汁都挂在茄子上。(如果太干可少放点水)
选用新鲜茄子:在烧茄子之前,一定要选择新鲜的茄子,这样可以保证茄子的口感和味道更好。
切片后用盐腌制:在将茄子切片之后,可以在茄子片上撒上一些盐,腌制10-15分钟,这样可以去除茄子的苦味,并且让茄子更加入味。
炸制或烤制:烧茄子的方法有很多种,其中比较常见的是炸制或烤制。如果你选择炸制,可以将腌制好的茄子片裹上一层淀粉或面粉,然后放入油锅中炸至金***即可。如果你选择烤制,可以将腌制好的茄子片放入预热好的烤箱中,烤至表面微焦即可。
加入适量调料:在烧茄子时,可以根据个人口味加入适量的调料,比如蒜末、姜末、辣椒、酱油等,这样可以让茄子更加入味。
烧制时间要掌握好:在烧茄子时,时间也是非常关键的,如果时间过长,茄子容易变得过软,口感不佳。一般来说,烧茄子的时间不宜超过10分钟。
总之,制作美味的茄子需要注意选材、腌制、烹饪方法、调料等多个方面的细节,只有掌握了这些技巧,才能够制作出口感柔软、味道鲜美的美味茄子。
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